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美食食谱

发布时间:2019-11-15 01:36编辑:菜谱浏览(140)

    图片 1

    5张图片

    “春节假期已经结束,一切都要恢复正常了。女儿也快要回学校了。今天午餐做了她最喜欢的糖醋里脊。我家女儿从小就爱酸甜口,直到现在,虽然入川7年,已经很能吃辣的了。但是只要放假回到家,就会要求我给她做番茄炒蛋、糖醋里脊、茄汁大虾等等这种酸甜口味的菜,真的是怎么吃也不会腻。”

    食材明细

    主料

    • 里脊肉200克

    辅料

    • 调和油适量
    • 料酒1勺
    • 姜汁半勺
    • 少许
    • 白胡椒粉少许
    • 玉米淀粉适量
    • 番茄沙司2勺
    • 蚝油1勺
    • 生抽1勺
    • 砂糖1勺
    • 香油半勺
    • 香醋2勺
    • 蒜瓣2个
    • 白芝麻少许
    • 酸甜口味
    • 炸工艺
    • 半小时耗时
    • 简单难度

    糖醋里脊的做法步骤

    • 图片 21猪里脊肉洗净,切成小条状。
    • 图片 32把猪肉条放入碗里,加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
    • 图片 43在腌制过的猪肉条里放入玉米淀粉拌匀。
    • 图片 54使得每根猪肉条上都均匀裹上淀粉。
    • 图片 65起油锅加热,一根一根放入油锅里炸。
    • 图片 76炸至金黄色捞出控油。
    • 图片 87取一小碗加入番茄沙司、蚝油、生抽、香醋、砂糖、淀粉和适量清水拌匀成碗汁。
    • 图片 98起油锅爆香蒜末,倒入碗汁煮沸。
    • 图片 109加入提前炸过的猪肉条。
    • 图片 1110翻炒均匀至酱汁全部裹到肉条上。
    • 图片 1211出锅装盘,再撒上白芝麻即可。

    小窍门我的这种裹粉方法,吃起来外层是没什么面粉的,如果要吃粉厚的,那就用挂糊的方法。

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